Hot-dog suédois : Pourquoi le Korv med bröd est un incontournable du Nord

Le hot-dog, ou « korv » en suédois, est un plat connu dans de nombreux pays du monde. Mais en Suède, il est élevé au rang de véritable institution. Le Korv med bröd, littéralement « saucisse avec du pain », est un hot-dog typiquement suédois qui se déguste à toute heure de la journée et dans toutes les occasions.

Une recette simple mais savoureuse

Le Korv med bröd se compose d’une saucisse grillée, souvent à base de porc ou de veau, servie dans un pain moelleux accompagné de différentes sauces et condiments. Les ingrédients varient selon les régions et les goûts de chacun, mais les plus courants sont la moutarde suédoise, le ketchup, l’oignon frit et le fromage râpé.

Un succès depuis plus d’un siècle

Le hot-dog suédois est apparu pour la première fois à Stockholm en 1892, lors de l’Exposition universelle. Il a rapidement conquis les Suédois et est devenu un véritable symbole de la street food du pays. Aujourd’hui, on trouve des stands de Korv med bröd dans toutes les grandes villes suédoises, mais aussi dans les petits villages et sur les aires d’autoroute.

Une alternative saine et responsable

Contrairement à d’autres hot-dogs, le Korv med bröd suédois se veut plus sain et responsable. Les saucisses sont souvent fabriquées à partir de viande de qualité, sans additifs ni conservateurs. De plus, les ingrédients sont souvent locaux et issus de l’agriculture biologique. Un choix qui correspond aux valeurs de respect de l’environnement et de la santé prônées par la culture suédoise.

Un incontournable de la culture suédoise

Le Korv med bröd fait partie intégrante de la culture suédoise. Il est souvent associé aux événements sportifs, aux concerts en plein air et aux festivals. Les Suédois le consomment également lors de leurs sorties en mer ou en forêt, pour un pique-nique improvisé. Il est également très apprécié après une soirée arrosée, pour se remettre d’aplomb !

Les différentes variantes du Korv med bröd

Où déguster un Korv med bröd en Suède ?

Comme mentionné précédemment, on peut trouver des stands de hot-dogs suédois un peu partout dans le pays. Mais pour une expérience authentique, voici quelques adresses à ne pas manquer :

– Stockholm :
Börje’s Korv, situé à Sergels Torg, est réputé pour ses saucisses de qualité et ses nombreuses sauces maison.
– Göteborg :
Hot Dog Bar, dans le quartier de Haga, est un petit stand de hot-dogs qui propose des saucisses végétariennes en plus des classiques.
– Malmö :
Falafelbaren, dans le quartier de Möllevången, propose notamment un hot-dog végétarien avec une saucisse à base de pois chiches.

Le Korv med bröd est bien plus qu’un simple hot-dog, il est un symbole de la culture suédoise et une expérience culinaire à part entière. Que vous soyez en Suède pour un court séjour ou pour une plus longue période, ne manquez pas de goûter à ce délicieux en-cas pour raviver vos papilles !