Käsekrainer : La saucisse au fromage qui fait fondre l’Autriche

Si vous voyagez en Autriche, il y a une spécialité culinaire que vous ne pouvez pas manquer : la Käsekrainer. Cette saucisse au fromage est un incontournable de la street food autrichienne. Elle est très appréciée aussi bien par les locaux que par les touristes.

Origine et composition de la Käsekrainer

La Käsekrainer est une saucisse originaire de Vienne, en Autriche. Elle a été créée dans les années 1980 par un boucher autrichien qui souhaitait apporter une touche de nouveauté à la traditionnelle saucisse viennoise. Cette saucisse est composée de viande de porc, de bœuf et de fromage fondu, le tout enveloppé dans une peau de porc.

Une préparation unique

La particularité de la Käsekrainer réside dans sa préparation. En effet, le fromage est ajouté dans la saucisse avant sa cuisson, ce qui lui permet de fondre à l’intérieur de la saucisse et qui la rend encore plus savoureuse. La Käsekrainer est ensuite grillée et servie chaude, accompagnée de moutarde et de pain.

Les différentes façons de déguster la Käsekrainer

– En version classique : avec du pain et de la moutarde
– En version street food : dans un petit pain avec des oignons frits et de la sauce curry
– En version plat : accompagnée de salade de pommes de terre ou de choucroute
– En version apéritif : coupée en rondelles et servie avec des bretzels et de la bière

Où déguster la Käsekrainer ?

Vous pourrez trouver de la Käsekrainer dans de nombreux stands de street food à Vienne et dans d’autres villes autrichiennes. Mais pour une expérience plus authentique, rendez-vous dans une Würstelstand, un petit stand de saucisses typique de Vienne. Vous y dégusterez votre Käsekrainer debout, comme le font les locaux, et profiterez de l’ambiance animée de ces lieux.

Les meilleurs Würstelstands de Vienne

La Käsekrainer à travers le monde

La popularité de la Käsekrainer ne se limite pas à l’Autriche. Elle est également présente dans d’autres pays européens tels que l’Allemagne, la Suisse et la République tchèque. Elle a même conquis les États-Unis où elle est souvent servie dans les restaurants autrichiens et allemands.

La Käsekrainer est une spécialité culinaire autrichienne qui vaut le détour. Sa préparation unique et son goût savoureux en font un incontournable de la cuisine autrichienne. Alors si vous avez l’occasion de visiter l’Autriche, goûtez cette délicieuse saucisse au fromage qui a su conquérir le cœur des Autrichiens et des voyageurs du monde entier.