Top 6 des variantes de bifana à essayer lors de votre voyage au Portugal
Le Portugal est un pays réputé pour sa cuisine savoureuse et variée. Parmi les spécialités culinaires à ne pas manquer lors de votre voyage, il y a la bifana. Ce sandwich à base de porc mariné est un incontournable de la street food portugaise. Mais saviez-vous qu’il existe différentes variantes de bifana à travers le pays ? Dans cet article, nous vous présentons les 6 meilleures versions à essayer lors de votre séjour au Portugal.
1. La bifana traditionnelle
Commençons par la version classique de la bifana, celle que vous trouverez dans toutes les régions du Portugal. Il s’agit d’un sandwich garni de fines tranches de porc mariné dans une sauce à base d’ail, de vin blanc et d’épices. La viande est ensuite grillée et servie dans un petit pain moelleux. Simple mais délicieuse, cette bifana est un must à déguster lors de votre voyage.
2. La bifana à la mode de Porto
Dans la ville de Porto, la bifana est souvent accompagnée de fromage fondu et de jambon. Cette variante, appelée bifana à moda do Porto, est particulièrement appréciée des locaux. Le fromage apporte une touche de crémeux à la viande marinée, tandis que le jambon ajoute une saveur salée supplémentaire. Un vrai régal pour les papilles !
3. La bifana à la sauce piri-piri
Si vous aimez les plats épicés, vous allez adorer la bifana à la sauce piri-piri. Cette version est originaire de la région de l’Algarve, dans le sud du Portugal, connue pour ses plats relevés. La viande est marinée dans une sauce à base de piri-piri, un piment très utilisé dans la cuisine portugaise. Le résultat est une bifana piquante et pleine de saveurs.
4. La bifana à la moutarde
Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus douces, la bifana à la moutarde est une excellente option. La viande est marinée dans une sauce à base de moutarde et de vin blanc, ce qui lui donne une saveur légèrement acidulée. Cette variante est très appréciée dans la région de Lisbonne et est souvent servie avec des frites croustillantes.
5. La bifana à la bière
Incontournable dans la cuisine portugaise, la bière est également utilisée dans la préparation de la bifana. La viande est marinée dans une sauce à base de bière, ce qui lui donne une saveur unique et légèrement sucrée. Cette bifana est très appréciée dans la région de Coimbra, où la bière est une spécialité locale.
6. La bifana végétarienne
Pour les voyageurs végétariens, il existe également une version de la bifana sans viande. Au lieu de la viande de porc, cette bifana est garnie de légumes grillés et de fromage. Une option savoureuse et équilibrée pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine portugaise sans consommer de viande.
En conclusion, la bifana est un plat incontournable à déguster lors de votre voyage au Portugal. Avec ces 6 variantes, vous aurez l’embarras du choix pour découvrir toutes les saveurs de ce délicieux sandwich. Alors essayez-les toutes et partagez vos préférences avec nous ! Bon appétit !