10 plats de street food incontournables lors d’un voyage en Italie
L’Italie est connue pour sa gastronomie riche et variée, mais saviez-vous que la street food italienne est aussi délicieuse que ses plats traditionnels ? Lors de votre prochain voyage en Italie, ne manquez pas l’occasion de goûter à ces 10 plats de street food incontournables !
Les incontournables antipasti
La street food italienne commence souvent par des antipasti, ces petites bouchées à grignoter en apéritif. Voici deux spécialités à ne pas manquer :
– La bruschetta :
Du pain grillé frotté à l’ail et arrosé d’huile d’olive, garni de tomates fraîches, de basilic et de parmesan. Un vrai régal !
– Les arancini :
Des boulettes de riz farcies à la viande, au fromage ou aux légumes, puis panées et frites. Un en-cas copieux et savoureux !
Les pizzas à emporter
Impossible de parler de street food en Italie sans évoquer la pizza ! Mais au lieu de vous attabler dans un restaurant, pourquoi ne pas déguster une part de pizza à emporter en flânant dans les rues ? Voici deux adresses incontournables :
– La pizzeria Port’Alba à Naples :
Considérée comme la plus ancienne pizzeria au monde, elle propose une pizza margherita à tomber par terre !
– La pizzeria Da Michele à Rome :
Une institution pour les amateurs de pizza napolitaine, avec ses pizzas cuites au feu de bois et ses ingrédients de qualité.
Les paninis gourmands
Le panini est un sandwich chaud et grillé, très populaire en Italie. Voici deux adresses pour goûter à des paninis gourmands :
– La Focacceria San Francesco à Palerme :
Ici, on peut composer son panini avec des ingrédients frais et de qualité, comme du jambon de Parme, de la mozzarella di bufala ou des légumes grillés.
– La Salumeria da Aldo à Florence :
Une adresse réputée pour ses panini à la truffe, un vrai délice pour les papilles !
Les arrosticini des Abruzzes
Si vous vous rendez dans la région des Abruzzes, ne manquez pas de goûter aux arrosticini, des brochettes de viande d’agneau cuites au barbecue. Elles sont souvent servies avec du pain et du pecorino, un fromage de brebis typique de la région.
Les fritti à Rome
À Rome, les fritti sont une véritable institution ! Il s’agit de petites fritures à base de légumes, de viande ou de poisson. Pour les goûter, direction le quartier de Testaccio, où se trouve le marché couvert de Testaccio. Vous y trouverez plusieurs stands proposant des fritti délicieux à déguster sur place ou à emporter.
Les supplì à Rome
Toujours à Rome, ne manquez pas de goûter aux supplì, des boulettes de riz farcies avec de la mozzarella et de la sauce tomate, puis frites. Un vrai délice pour les amateurs de fromage !
Les panzerotti des Pouilles
Dans la région des Pouilles, les panzerotti sont une spécialité à ne pas manquer. Il s’agit de petits chaussons fourrés avec de la mozzarella et de la tomate, puis frits. On en trouve dans de nombreuses pizzerias et boulangeries de la région.
Les cannoli de Sicile
Les cannoli sont de petits tubes de pâte frite, fourrés avec de la ricotta et du sucre. Cette spécialité sicilienne est souvent vendue dans les rues de Palerme, à déguster en dessert ou en en-cas sucré.
Les crostini de Toscane
Dans la région de la Toscane, les crostini sont très appréciés. Il s’agit de tranches de pain grillé garnies de différentes tartinades, comme du pâté de foie, du fromage de brebis ou des légumes marinés. Parfait pour un en-cas rapide et savoureux !
Les gelati à emporter
Enfin, quoi de mieux pour terminer ce tour des spécialités de street food italienne qu’une bonne glace à emporter ? Les gelati sont une institution en Italie, et il existe une multitude de parfums et de glaciers à découvrir. Pour une expérience authentique, optez pour une gelateria artisanale où vous pourrez déguster des glaces faites maison avec des ingrédients frais et de qualité.
Tableau récapitulatif :
| Spécialité | Ville | Où la trouver ? |
| Bruschetta | Toutes les villes | Dans les bars et les restaurants |
| Arancini | Toutes les villes | Dans les bars et les restaurants |
| Pizza | Naples | Pizzeria Port’Alba |
| Pizza | Rome | Pizzeria Da Michele |
| Panini | Palerme | Focacceria San Francesco |
| Panini | Florence | Salumeria da Aldo |
| Arrosticini | Abruzzes | Dans les restaurants et les marchés |
| Fritti | Rome | Marché couvert de Testaccio |
| Supplì | Rome | Dans les pizzerias et les bars |
| Panzerotti | Pouilles | Dans les pizzerias et les boulangeries |
| Cannoli | Sicile | Dans les rues de Palerme |
| Crostini | Toscane | Dans les bars et les restaurants |
| Gelati | Toutes les villes | Dans les gelaterias artisanales |